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- こだわりのスープ
1~20件を表示 / 全 42件
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鶏小屋
国産鶏ガラとモミジを使用した極上濃厚スープなど全ての素材を厳選した究極の鶏白湯ラーメンや、ワンハンドで食べれるソーセージタコス、厚切り牛カルビ串などご用意してます！ 当店自慢の「濃厚鶏そば」は、国産の鶏ガラとモミジを、大型釜で丁寧に炊き出した完全無添加のダブルスープです。さらにそこへ少し豚骨をたして、より深くコクのある味わいに仕上げております。天然コラーゲンがたっぷり溶け出した、お肌ツルツル、体にやさしい濃厚スープです。麺は北海道産小麦使用の特注麺「香麺」を使用してます。 今までのフェスではみれなかった、味と濃厚さを追求した超自信作です。
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4.3 -
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博多白天
豚骨100％濃厚スープと博多直送のバリカタ細麺が特徴の本場長浜屋台スタイルのラーメンを提供致します！
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4.0 -
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NOODLE STAND 栗原商店
栗原商店のラーメンは、丸鶏を水だけでじっくり煮込んで作り出した鶏清湯スープを使用しています。時間をかけて煮込むからこそ、スープに深みが増し濃厚な出汁を生み出します。そのベースのスープを使用して、旬の素材から作り出した別のスープを掛け合わせていきます。透き通るような淡麗仕上げのスープは、絶対に一度は味わっていただきたい一杯です！
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4.8 -
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山中湖紅富士商店組合 麵屋ちく善
コシのある自家製の、手打ちうどん、手打ちほうとうです！！
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4.0 -
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A.SU Asian Soup Kitchen
アジア各国の家庭料理・屋台料理を肉や魚介類のタンパク質と野菜の食物繊維やビタミンなどの栄養をバランス良く食べられるようにアレンジした、アジア料理専門店です。 台湾牛肉飯(ニュウロウハン)は台湾の牛肉麺屋の裏メニューとして現地で親しまれている旨味たっぷりの牛肉ご飯です。 しっかりと取った牛ダシと醤油をベースに、八角や花椒、豆板醤などのパンチのあるタレで、牛すじ肉をトロトロになるまで煮込みました。台湾らしいスパイシーさもありながら、醤油ベースの親しみのある味わいと、温泉卵のまろやかさがベストマッチでついついおかわりしたくなる美味しさです！ 熟成コチュジャンを使用した自家製のヤンニョムダレをたっぷり絡めたヤンニョムチキンを召し上がれ！
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3.8 -
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朝晩きゃらばん
石垣島の金城製麺所の丸麺ストレートを使い、スープは豚骨とカツオが主体。豚肉の三枚肉とカマボコをのせて提供します。 三枚肉とカマボコの味付けでほんのり甘みを感じるかと！
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3.0 -
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チキチキとんとん
濃厚豚骨醤油らーめんに【鰹・鯖・鰯・海老】などを追いダシします！
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6889cafe
植物性のみ食材から作った秘伝オリジナルスープに米粉100%の麺を使ったらーめんです。さっぱりしているのにコクがあるスープは最後の一滴まで飲み干せる味に仕上げました。
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麺やMABOROSHI
国産丸鶏をじっくり炊いた旨味淡麗スープに、高級食材「焼きあご」を主体に数種類の魚介出汁を重ねた至極のWスープ。北海道産の小麦本来の甘さと香りにこだわった究極の香麺。「幻の一杯」をぜひご賞味ください。
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笑てん、
笑てん、名物の肉吸い！！今年はそばを使った肉そばも販売いたします。ほっと一息、笑てん、の肉吸いぜひお召し上がり下さい。 夏フェスにはかかせないデザートにはフルーツを入れた、ふわふわかき氷をご用意しました。
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らーめんえにし
厳選した煮干しと、昆布をたっぷり用いた芳醇な一杯。4種の煮干しをブレンド（カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシ、アジ）、天然木桶醤油、フジロックではフジロック限定特注麺。プレミアムな“天国にぼしらーめん”です。
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5.0 -
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久留米 立花うどん
釜揚げに拘り、麺に拘り、ダシに拘った「旨い！安い！満足！」三拍子の美味しいうどんを是非ご堪能下さい。
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5.0 -
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五ノ神精肉店／奥江戸あきる野千人鍋屋
都内4店舗のラーメン店、製麺工場、さらに台湾3店舗の人気ラーメン店を経営する「五ノ神製作所」。当日はオーナー伊藤真啓が自ら作る＜～奥江戸～シャモと柚子塩白菜鍋＞をお楽しみください。
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4.8 -
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神保町 可以
富山県のご当地ラーメン「富山ブラック」、ジャンクでやみつき必至な「背脂ブラック油そば」の二本立て！
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4.0 -
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HONGO BAKERY
イタリアンレストランから誕生した「毎日がおいしい」ベーカリー 本郷ベーカリーで1番人気の「本郷食パン究極」と源泉ローストビーフが究極のコラボ、「レカビッセンローストビーフサンド」や、パン屋が作ったアサリと野菜たっぷりの絶品クリーミーポタージュスープ「自家製クラムチャウダー」などを販売します。
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4.0 -
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金久右衛門
高級魚のどぐろの煮干しで取ったスープにシジミ醬油を合わせた中華そば。のどぐろの甘味とシジミの旨味が相性抜群！旨味の濃い壺漬けハラミ丼もオススメ！！
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3.3 -
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らーめん二男坊
濃厚だけど臭くない。イメージする博多の豚骨らーめんとは一味違う。全く新しい新・博多豚骨を会場でお召し上がりください。
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3.0 -
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らく(うまいものや楽)
富士山の麓、静岡県の地元食材にこだわり海の恵みを中心のメニューで望みたいです！是非とも新鮮ふわふわのしらす、噛めば噛むほど甘味たっぷりの桜えびを堪能して下さい。お米も地元のコシヒカリ炊きたてホクホクです！
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Sunny Smile 食堂
『沖縄そば』をメインに栃木県内をキッチンカーとテントで販売しています。 沖縄直送の麺を使用！ 豚骨と鰹出汁のあっさりスープで幅広い年齢層の方に人気の沖縄そばです。 沖縄の海の色をイメージした『シークヮーサーソーダ』もおすすめです。
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熟成兄弟
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