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薪窯焼きpizzaUNCLEKEN
薪窯焼きpizzaUNCLEKEN まきがまやきぴっつぁあんくるけん
ピザ

湘南から東京までを駆け巡る“移動販売の本格窯焼きピッツァの店”。
ピッツァの生地は、湘南藤沢産小麦“ユメシホウ”の石臼挽き粉をメインに、国産小麦粉100％で仕込み、2日間かけて低温熟成させた自家製。
その小麦づくりにも加わり、畑で麦を踏み、土にまみれる日々中、ソースは自ら畑で育てた旬のフレッシュトマトからつくる100%自家製トマトソース、そして無農薬で育てたバジルなど、栽培から調理まで、すべてを手がけたパーフェクトな自家製ピッツァ。
薪窯で焼きあげるアツアツのマルゲリータがおいしくないわけがありません。

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店舗詳細

店舗名 薪窯焼きpizzaUNCLEKEN まきがまやきぴっつぁあんくるけん
料理ジャンル ピザ
出店経歴 earth garden "秋" 2023 アースガーデン”夏” × Arabian Festival 2023 earth garden “冬” 2023 earth garden "秋" 2022
こだわり こだわり食材 こだわり調理
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