NICOTACOS
4種のカラフルな生地をお楽しみ下さい。
ホワイトマサ、ブルーコーンマサ、ビーツ、ほうれん草の4種の生地を食材に合わせて使用しています。
カルニータス、ティンガ、スアデーロなど伝統的な調理法は大切にしながら、独自の煮込み、コンフィ、低温調理などを合わせて作りあげています。
ソースやモレにも様々なジャンルのエッセンスを組み込んでいます。
これからも他に無いタコスを作り続けます。
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