道東はサロマ湖付近に位置する牧場様の協力を得て、日本ではわずかシェア率1%以下、アメリカやニュージーランドなどの酪農大国では一般化されつつある"ジャージーA2ミルク"を使い、自ら試行錯誤を重ねたレシピで奇跡的な価格（500円〜）で皆様にお届けすることを可能と致しました。というのも、実はこのA2ミルクをジェラートの大切な要素となるミルクのみならずクリームをも100%使用しているのは日本で私たちFlavour Jだけなんです。その他にも、ジェラート製造段階で廃棄処分となってしまう脱脂乳を再利用した「リッチジャージーヨーグルト」（のむヨーグルト）、北見市のベーカリーRINGOさんの特注デニッシュでジェラートを挟むオリジナルスイーツ「シュガロフ」など、すべて"母乳と同じ遺伝子配列"をもつA2ミルクで作った商品となっています。

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