東北拉麺屋台村
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麺 ゆるり
宮城県から来ました麺ゆるりです。 会場の熱気に華を添えるべくシャキシャキのニラたっぷりで旨辛いパンチある一杯を準備いたしました！ 音楽と笑顔あふれる特別な日にぜひ心も身体も温まる一杯をお楽しみください！
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中華そば ひらこ屋
提供するのは、人気の「あっさり」と「こいくち」を掛け合わせた特別仕様の『ニハチ』。 あっさりのキレと濃厚な煮干しの旨味を絶妙なバランスで融合させ、煮干し好きはもちろん、初めての方でも最後まで美味しく飲み干せる一杯に仕上げました。
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火風鼎×手打 焔
スープは火風鼎、焔のスープをベースに魚介を合わせ、3種類の小麦を配合して作る手打ちの特別麺を合わせました。 全体のバランスを整えているので、魚介が苦手な方でもスープを飲む手が止まらなくなる一杯です。
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SHINCHAN
岩手・盛岡の煮干しの名店『SHINCHAN』がLIVE AZUMAに登場！岡村店主が今回のためだけに仕上げた特別な一杯、その名も「SHINCHAN黄金鶏白湯」 濃厚でコク深く、とろりとした鶏白湯に塩ダレを合わせ、鶏の旨みをまっすぐに引き出した一杯。濃厚ながら重たすぎず、最後まで飲み干したくなる味わいです。 麺は、地元・中野製麺のもちもち平打ち麺。鶏白湯をしっかりまとい、噛むほどに小麦の存在感も楽しめます。鶏ももコンフィ、太メンマ、レッドオニオン、チャービルを添え、仕上げには親鶏の鶏油を。豊かな香りと華やかな彩りが、さらに食欲をそそります。煮干しの名店でありながら、ジャンルにとらわれず挑戦を続ける『SHINCHAN』。 今回は、まさかの本格鶏白湯！ 音楽で盛り上がるLIVE AZUMAで、岩手のラーメン職人が本気で仕上げた「黄金鶏白湯」をぜひ福島で！
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ラーメン金子×IPPON
「牛骨×煮干しの王道山形ラーメン」香り高く旨みを凝縮したスープが縮れ玉子麺によくからみます。 シンプルでどこか懐かしさがありながら、ネオクラシックな醤油ラーメン。
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