岩手・盛岡の煮干しの名店『SHINCHAN』がLIVE AZUMAに登場！岡村店主が今回のためだけに仕上げた特別な一杯、その名も「SHINCHAN黄金鶏白湯」
濃厚でコク深く、とろりとした鶏白湯に塩ダレを合わせ、鶏の旨みをまっすぐに引き出した一杯。濃厚ながら重たすぎず、最後まで飲み干したくなる味わいです。
麺は、地元・中野製麺のもちもち平打ち麺。鶏白湯をしっかりまとい、噛むほどに小麦の存在感も楽しめます。鶏ももコンフィ、太メンマ、レッドオニオン、チャービルを添え、仕上げには親鶏の鶏油を。豊かな香りと華やかな彩りが、さらに食欲をそそります。煮干しの名店でありながら、ジャンルにとらわれず挑戦を続ける『SHINCHAN』。
今回は、まさかの本格鶏白湯！
音楽で盛り上がるLIVE AZUMAで、岩手のラーメン職人が本気で仕上げた「黄金鶏白湯」をぜひ福島で！

• ラーメン