東北拉麺屋台村 produced by ラーメン女子
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ガリデブチュウ
宮城県仙台市にあるラーメン店ガリデブチュウと申します。看板の商品は辛くて痺れる麻婆麺です。粗挽き肉と絹豆腐を使った本格的な麻婆豆腐は数種類の醬や花山椒などのスパイスをオリジナルで配合し、中太の平打ち麺にしっかりと絡む辛いけど病みつきになる美味しさです。
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麺屋 傑心-けしん-
豚骨魚介スープと海老を合わせた濃厚な一杯
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麺屋にぼすけ
秋田芳醇煮干そば 比内地鶏の自家製雲呑添え 秋田ラーメン総選挙2年連続第一位獲得の「麺屋にぼすけ」。秋田の煮干ラーメン先駆者。 あっさり豚出汁に、伊吹産白口煮干し、千葉県産平子煮干し、境港産鯵煮干し、羅臼昆布等を使用した、あっさりながら煮干しの旨みを凝縮。 麺は食感にこだわった自家製低加水麺。 「比内地鶏の自家製雲呑」は滑らかさにこだわり、手間暇かけて仕込んだ渾身の一品。 初出店「麺屋にぼすけ」の煮干しラーメンをこの機会に是非ご堪能下さいませ。
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らぁ麺ひでよし
ラーメン王国山形で人気の「山形から味噌ラーメン」を全国に広めたい思いで立ち上げたお店です。 数種類の魚と、鶏・豚の動物系のスープを合わせ、そこに秘伝の辛子味噌をといて食べるのが「山形流」。このたまらない一体感をお楽しみ下さい。
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会津らぁ麺 うえんで
磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯の温泉水を煮詰めて作り出された、会津の特産品であり希少な「会津山塩」を使用した一杯。 山からとれる塩、透明なスープ、甘みが特徴の塩らぁ麺であり、こだわりの素材を使用し、引き算方式で仕上げました。 このスープに合わせるのは会津・喜多方で昔から愛されてきた熟成多加水麺。 もちもちの麺と染み渡るあっさりとしたスープとの相性は抜群です。
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