LIVE AZUMAに二度目の登場となる、仙台の人気ラーメン店『AWARE』。東京の有名店出身というだけあって、店づくりもラーメンもとにかく洗練されています。今回のイベントで披露するのは“1杯で3度イメチェンする”
新時代の辛味噌ラーメン！
〜美味しさの秘密は、まろやかな豆乳〜
① 豆乳とカツオの旨みが重なり合う、ほんのり和風のスープ。
② 中央に鎮座する鶏豚ミンチを溶かせば、一気にらーめんらしい力強さがアップ。
③ すべてが混ざり合うと唐辛子の辛味がピリリと広がる
「こんなの見たことない！食べたことない！」
そんなワクワクを、LIVE AZUMA 2025でぜひ体感してください。
森本聡子（ラーメン女子）

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