新潟のソウルフード「タレかつ丼」は、揚げたてのヒレカツをのせた丼にあまからい醤油ダレをかけた、ごはんとカツのみのシンプルな料理です。お米は地元ブランド米「南魚沼産コシヒカリ」を使用し相性も抜群です。
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