野生酵母を使用した日本ワイン。 1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑。この麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタートしました。自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醗酵も野生酵母が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かして100％国産葡萄から日本ワインを醸造しています。「ホルダー付きグラスワイン￥1,000」をお求めの方は、グラスとホルダーをお持ち帰りいただけます。
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