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小名浜さんま
不漁に加え、小型が多い今年のサンマ。いわきの小名浜漁港に水揚げされた大ぶりで脂ののったサンマを厳選調達し、塩焼きで販売します。
サンマのすり身にミソと薬味を混ぜて団子にした小名浜の漁師飯、さんまのポーポー焼きを販売します。船上の漁師が炭火で焼くと脂が滴り落ち、ポーポーと音をたてたのが由来。
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さんまの塩焼き- みんなのいいね！ 0 件
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さんまのポーポー焼き- みんなのいいね！ 0 件
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| 店舗名 | 小名浜さんま |
|---|---|
| 料理ジャンル | 魚料理 ワンハンド（片手で食べられる） 和食 |
| 出店経歴 | 第8回 ジャパン フィッシャーマンズ フェスティバル2022 |
| こだわり | こだわり食材 ご当地メニュー |