今年で20回目の開催となった「朝霧JAM」。2019年には台風、2020年から２年連続でコロナ禍で中止。去年は様々な制限があるなかでの開催だった。そして今年。キャンプをしながら、そこにいる多くの人と音楽や食などを楽しむ。そんな「朝霧JAM」が本来持っていた共有するスタイルが戻ってきたように感じた。

　去年の「朝霧JAM」を振り返ると、飲食ブースがキャッシュレス決済のみだったこともあって、常に長蛇の列だった。それが今年はキャッシュもOKになり、混み合う時間がそれほどなかった。このライブが見たいから、この列に並んで待つのはやめておこう。そんな食べたいものを我慢することがなくなっていた。


SPICE6：スパイスサワーソースのマグロカマージ　900円／チキンビリヤニ　1,100円


「朝霧JAM」では、静岡のお店の出店がほとんどだ。「朝霧JAM」だけでしか出会えない味も多い。SPEICE6は静岡のテイクアウト専門のカレーショップ。フェス飯では魚をメニューに加えているお店が少ないこともあって、気になったのが「マグロのカマージ」。静岡の焼津は日本を代表するマグロの水揚げ漁港だ。カマージという単語も初めて目にした。カレーを炒め、ピタパンに挟んで食べるSPEICE6のオリジナルメニューだという。ふたつあったカマージのうち、サワーソースをオーダー。

　大きめにカットされたマグロがゴロゴロ入っている。７～８個あったかもしれない。カマージを手にとってみると、メニュー写真でイメージしていたよりもかなりボリュームがある。ソースはスパイシーであるけれど辛いわけではない。マグロをカレー味のピタパンで食べたことがなかったから新鮮だった。個性があって美味しいのだけど、途中で味変ができたらよかったのになあと思う。もしくは誰かとシェアするか。



　このカマージを食べたのが初日。カマージを買うために並んでいて気になったのが「チキンビリヤニ」。その時は売り切れになっていて、２日目の午前中にゲット。ビリヤニは南インド料理だけど、ここはパキスタン。日本風に味付けすることなく、パキスタンの味を守っているという。細長いバスマティ米を使っていて、水分の多い日本の米とは違ってあっさりとした感覚だ。それほど量が作れないこともあって、ビリヤニは２日間ともオープンからそれほど時間を経たずに完売。来年も食べたい味。


 


串焼き KOU：鹿丼　1,000円


　ガッツリ食べたくなって選んだのがジビエの鹿肉。富士山周辺でも鹿は増えすぎ、森林や畑に被害を与えているという。増えすぎてしまった鹿を美味しくいただく。食べることで地域の環境保護にもつながっていく。

　食べていて鹿肉ならではのクセは感じられない。煮込んだ牛の赤身のような味わいだった。せん切りのキャベツとの相性もいい。美味しくてエネルギーチャージになるのはもちろん、食をいただくことでその地域に貢献する。それもフェス飯を選択するひとつのキーポイントになる。そんなことを思ったメニューだった。




 


＜text・photo＝菊地 崇＞


朝霧JAM 2023
日時：2023年10月21日（土）〜22日（日）
会場：富士山麓 朝霧アリーナ · ふもとっぱら
https://asagirijam.jp