フェス飯クラブ

薪窯焼きPizza UNCLEKEN
薪窯焼きPizza UNCLEKEN まきがまやき ぴざ あんくるけん

湘南から東京までを駆け巡る“移動販売の本格窯焼きピッツァの店。ピッツァの生地は、湘南藤沢小麦”ユメホウシ”の石臼引きこ粉をメインに、国産小麦100%で仕込み、2日間かけて低温熟成させた自家製。その小麦づくりにも加わり、畑で麦を踏み、土にまみれる日々中、ソースは自ら畑で育てた旬のフレッシュトマトからつくる100%自家製トマトソース、そして無農薬で育てたバジルなど、栽培から調理まで、すべてを手がけたパーフェクトな自家製ピッツァ。

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店舗名 薪窯焼きPizza UNCLEKEN まきがまやき ぴざ あんくるけん
料理ジャンル ピザ
出店経歴 earth garden “冬” 2024
こだわり こだわり食材 こだわり調理
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