高知県の清流安田川が流れ込む、栄養豊富な海水を太陽の力で3か月以上もの時間をかけて塩に育てあげた「完全天日塩」を使用した塩クロワッサンが大人気。品質を追い求めて「海水から塩の結晶化」まで、一貫して結晶ハウスの屋内で育てる手法をとっています。この塩を贅沢に使用することで、パンが柔らかく、濃厚な仕上がりになります。
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