発酵由来の香を大切にしたビール作りをしています。その土地が作り出す味わいを追求するために、コリアンダーシードやオレンジピール、ホップなど、副原料のほとんどを自社畑で栽培しています。今ここでしか飲めない一杯をお届けするために、日々精進しております。蜂蜜を副原料として使うために、日本ミツバチの飼育にも挑戦中です。
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